Γκουρμέ εστιατόριο μέσα από ... της φυλακής τα σίδερα!

Mπορεί να ακούγεται παράξενο, αλλά το εστιατόριο «The Clink» στο Κάρντιφ της Ουαλίας άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του στους λάτρεις της γκουρμέ κουζίνας μέσα από της … φυλακής τα σίδερα, σερβίροντας γαστριμαργικά πιάτα διά χειρός σεφ βαρυποινιτών!

Εγκληματίες, κλέφτες και παράνομοι παντός τύπου βγάζουν τις φόρμες των κρατουμένων και φοράνε ποδιές και κοστούμια σεφ, «ξεδιπλώνοντας» ο καθένας με το δικό του τρόπο τις μαγειρικές του ικανότητες.

Το «The Clinik»… υπόσχεται να προσφέρει υψηλής ποιότητας φαγητό μέσα σε ένα … εξαιρετικό περιβάλλον. «30 κρατούμενοι θα μαγειρεύουν και θα σερβίρουν περίπου 90 άτομα στους χώρους του εστιατορίου, όλοι κοντά στην αποφυλάκιση και χωρίς καμία σχέση με ναρκωτικά», λέει ο σεφ Alberto Crisci, ιθύνων νους πίσω από το παράτολμο αυτό εγχείρημα. Βασικός σκοπός του εστιατορίου είναι να βοηθήσει τους κρατουμένους να επαναπροσδιορίσουν τη ζωή τους και να έχουν μια δουλειά ολοκληρώνοντας το χρόνο της ποινής τους. Επιπλέον, είναι ένα πρωτοποριακό concept για όσους θέλουν κάτι διαφορετικό κατά την έξοδό τους για φαγητό. «Θέλουμε να μειωθούν οι πιθανότητες… υποτροπής των κρατουμένων που αποφυλακίζονται και βρίσκονται χωρίς δουλειά, διαπράττοντας ένα άλλο έγκλημα μέσα σε έναν χρόνο, ενώ σημαντική είναι η άμεση σχέση που θα δημιουργηθεί μεταξύ αυτών και του κόσμου, αλλάζοντας κατά πολύ τις αντιλήψεις που έχουν οι περισσότεροι για τους φυλακισμένους», λέει ο υπεύθυνος των φυλακών.

Το εστιατόριο αναμένεται να ανοίξει στις 19 Σεπτεμβρίου, ενώ αρχικά δεν θα σερβίρει αλκοόλ. «Εάν όλα πάνε καλά, θέλουμε να ανοίξουμε άλλα 4 εστιατόρια σε φυλακές μέσα στον επόμενο χρόνο», συμπληρώνει ο σεφ.


http://www.madata.gr