Η μπύρα είναι ένα από τα παλαιότερα ποτά, με τα πρώτα χρόνια παραγωγής της να υπολογίζονται στη Νεολιθική εποχή ή γύρω στο 9500 πΧ. Περίπου την ίδια εποχή άρχισαν να καλλιεργούν και τα πρώτα δημητριακά στις περιοχές γύρω από την αρχαία Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία.